La guía del chocolate

Chocolate
Chocolate
Cremoso, sabroso, apetecible en cualquier momento y siempre en vogue.

Desde su descubrimiento hasta nuestros días el chocolate, del que siempre se ha apreciado su exquisito sabor, ha incrementado su presencia en nuestras vidas cotidianas aplicándose nuevos usos del mismo, destacando su versatilidad para emplearse tanto en sectores donde anteriormente no había sido considerado nunca, siendo el caso de los centros de estética, como para desarrollarse en aquellos en los que ya tenía presencia: la repostería, las elaboraciones que se realizan actualmente son más sofisticadas, junto a las recetas tradicionales se ha desarrollado un “arte del chocolate”; y a su vez, se ha convertido en un regalo ideal para cualquier ocasión, tanto que incluso irrumpe en el sector gourmet con composiciones acompañadas de oro, diamantes, etc…

Comenzando por sus orígenes, conocer dónde crece su semilla y en qué condiciones, servirán para introducirnos en el conocimiento de sus características nutritivas, comprender el proceso de su elaboración y deleitarnos en cómo degustarlo: acompañado de sus grandes amigos los churros y las porras, o disfrutándolo en forma de turrón, bombones, mus, brownies y demás composiciones elaboradas a partir de sus variedades, el chocolate negro (el más puro de todos), el chocolate con leche, el blanco, el chocolate en polvo, etc…Para ello sugerimos unas recetas de cocina con chocolate que sin duda nos harán pensar en cuál de ellas preparar antes.

Sus beneficiosas propiedades cobran cada vez mayor relevancia; internamente nos proporciona proteínas y nos alimenta, y externamente nos tonifica e hidrata (existiendo en los centros de estética tratamientos como la chocolaterapia que igualmente activa la circulación del organismo, drenando a su vez el mismo).

En definitiva, observaremos que la presencia del chocolate se ha extendido ostensiblemente dadas las nuevas aplicaciones del mismo y el desarrollo del sector de la restauración, en donde una simple mus, un brownie, o un flan han pasado a ser elaborados siguiendo las últimas y modernas tendencias, situando al chocolate entre los productos más valorados y más demandados a nivel mundial.