Queque de chocolate

Queque de chocolate
Tiempo de preparación: 1 hora y media

Ingredientes para 5 personas
  • Media taza de leche
  • Media taza de chocolate en polvo
  • Una taza de aceite
  • Una taza y media de harina
  • Una taza de azúcar en grano
  • Tres huevos
  • Una cucharada de vainilla (esencia)
  • Una cucharada y media de polvo para hornear
  • Media cucharada de vinagre y media de bicarbonato
Preparación

Menear el aceite junto con el azúcar en un recipiente.

Incorporar una yema de huevo y batir la mezcla. Agregar la segunda yema y volver a mezclar. Hacer lo mismo con la tercera yema.

Añadir la vainilla y el vinagre y volver a remover toda la mezcla.

En otro recipiente juntamos el bicarbonato con la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear y lo mezclamos bien, para posteriormente separar esta mezcla en tres tercios.

Utilizamos el primero de los tres tercios anteriores para incorporarlo en el batido del aceite con las yemas de huevo y lo batimos.

Ahora añadimos un poco de leche primero, un poco del siguiente tercio de la mezcla anterior y batimos. Continuamos añadiendo y batiendo dichos ingredientes sucesivamente hasta haberlos mezclado uniformemente, para después incorporar las claras de los huevos (batidas con anterioridad) y batir todo lentamente y con mucho cuidado para mantener el volumen de las claras.

Verter todo el contenido en un recipiente (untado de harina y mantequilla) de unos 30 centímetros de diámetro e introducir en el horno (precalentado a 180 grados) durante 45 minutos y listo.