Mousse de chocolate

Mousse de chocolate
Elaboración en 60 minutos

Ingredientes para 4 personas
  • 130 gramos de chocolate
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas y media de azúcar glass
  • 2 cucharadas de leche
  • 175 gramos de mantequilla
Preparación

Separamos las claras de las yemas de los huevos y reservamos.

Batimos el azúcar junto con la mantequilla.

Añadir al batido anterior el chocolate aclarado con las 2 cucharadas de leche caliente y las yemas de los huevos.

Calentamos a fuego medio la mezcla resultante obteniendo una pasta.

Incorporamos las claras montadas a punto de nieve y removemos levemente la mezcla.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente, lo colocamos en un recipiente y lo introducimos en el frigorífico.