Elaboración en 60 minutos
Ingredientes para 4 personas
- 130 gramos de chocolate
- 3 huevos
- 3 cucharadas y media de azúcar glass
- 2 cucharadas de leche
- 175 gramos de mantequilla
Preparación
Separamos las claras de las yemas de los huevos y reservamos.
Batimos el azúcar junto con la mantequilla.
Añadir al batido anterior el chocolate aclarado con las 2 cucharadas de leche caliente y las yemas de los huevos.
Calentamos a fuego medio la mezcla resultante obteniendo una pasta.
Incorporamos las claras montadas a punto de nieve y removemos levemente la mezcla.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente, lo colocamos en un recipiente y lo introducimos en el frigorífico.