Elaboración en 20 minutos

Ingredientes para 6 personas

• ¾ litros de leche
• 120 gramos de harina
• 30 gramos de azúcar
• 30 gramos de cacao en polvo
• 45 gramos de mantequilla
• 3 huevos
• 4 cucharadas de cerveza

Preparación

Batimos los huevos junto con el cacao en polvo y el azúcar.

Sin dejar de batir, añadimos a la mezcla la mantequilla, la harina y la leche.

Por último, agregamos las cucharadas de cerveza, lo mezclamos y lo dejamos en un recipiente durante toda la noche.

Al día siguiente, bañamos una sartén con un poco de mantequilla, y cuando alcance una temperatura elevada, echamos una cucharada de nuestra pasta y cuando hayan transcurrido unos 25 segundos la giramos durante otros 25 segundos.

A nuestra elección estará comernos los crepes así o añadirles nata, mermelada o helado.

Preparado en 30 minutos

Ingredientes para 4 personas

• 60 gramos de mantequilla
• 60 gramos de chocolate
• 50 gramos de azúcar glass
• 2 huevos
• 45 gramos de harina
• 4 moldes para suflé

Preparación

Ponemos en un recipiente la mantequilla junto con el chocolate y los introducimos en el microondas alrededor de un minuto (hasta derretir por completo a la mantequilla).

Removemos hasta asegurarnos de que todo quede bien disuelto y sin dejar de remover añadimos el azúcar hasta formar una masa compacta.

Añadimos entonces los huevos y la harina y volvemos a remover toda la mezcla hasta que se unifique.

Una vez tenemos la mezcla hecha, la vertemos en los moldes de suflé (sin llegar hasta el tope. Recordar que aumenta su tamaño en el horno) y los introducimos en el horno, precalentado a 220 grados durante 10 minutos.

De este modo el interior de nuestro volcán queda cocinado en su exterior y líquido en su interior.

Dejamos enfriar, desmoldamos y ya podemos degustar nuestros volcanes, a los que podemos añadir un poco de nata, de helado o degustar tal como los hemos sacado del horno.

Elaboración en 50 minutos

Ingredientes para 5 personas

• 75 gramos de chocolate negro
• 50 gramos de chocolate blanco
• 25 gramos de mantequilla
• 100 gramos de leche condensada
• Fideos de chocolate y cacao en polvo

Preparación

Fundimos el chocolate al baño maría tras trocearlo.

Cuando el chocolate esté casi fundido añadimos la mantequilla y removemos.

Posteriormente añadimos la leche condensada y lo volvemos a remover.

Vertemos el contenido en una fuente y lo introducimos durante cuatro horas en la nevera.

Sacamos la fuente y con la ayuda de unas cucharas hacemos bolas con la mezcla elaborada y las rebozamos en el cacao en polvo y en los fideos de chocolate para que las recubran y listos para servir.

40 minutos de preparación

Ingredientes para 6 personas

• 180 gramos de chocolate
• 375 gramos de nata montada
• 1 cucharada y media de vainilla
• 1 cucharada y media de azúcar
• ¾ de vaso de agua
• 4 yemas de huevo

Preparación

Trocear el chocolate e introducirlo en una cazuela junto con la vainilla, el agua y el azúcar.

Remover a fuego medio hasta que hayamos fundido el chocolate y creado una pasta espesa, dejándolo hervir por unos segundos.

Añadimos las yemas batidas y dejamos enfriar.

Cuando la mezcla esté fría, incorporamos la nata montada y removemos cuidadosamente.

Volcamos la mezcla en un recipiente y lo introducimos en el congelador.

Después de unas tres horas ya podremos disfrutar de nuestro helado de chocolate.