Preparado en 40 minutos

Ingredientes para 3-4 personas

• 60 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• 75 gramos de azúcar moreno
• 75 gramos de azúcar fina
• 170 gramos de harina
• Media cucharada de extracto de vainilla y media cucharada de bicarbonato
• 75 gramos de chocolate en trocitos

Preparación

Mezclar la mantequilla con el azúcar moreno y con el azúcar normal.

Añadir el huevo y volver a mezclar.

Incorporar a la mezcla la vainilla, el bicarbonato y la harina.

Remover todo muy bien y añadir por último los trocitos de chocolate.

Formar unas pelotitas con la mezcla en una bandeja y dejar espacio entre ellas para cuando se ensanchen en el horno precalentado a 180 grados, donde las introducimos durante 10 minutos.

Elaboración en 45 minutos aproximadamente

Ingredientes para 4 personas

• 125 gramos de chocolate fondant
• 27 gramos de mantequilla
• 50 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 105 gramos de harina
• Una pizquita de levadura y otra de vainilla en polvo
• Sal y azúcar glass

Preparación

Añadimos la mantequilla al chocolate previamente fundido al baño maría.

Junto con los huevos batimos el azúcar, más o menos hasta que la mezcla sea el doble de su tamaño inicial, agregamos la vainilla y mezclamos con el chocolate fundido junto con la mantequilla.

Mezclamos la sal y la levadura junto con la harina agregándola a toda la mezcla que hemos obtenido anteriormente y removemos.

Endurecemos la mezcla en la nevera durante una hora, consiguiendo así poder manejarla mejor. La sacamos del frigorífico y formamos las galletas (moldeamos la masa y la cubrimos con el azúcar glass).

Ponemos nuestras galletas en una bandeja y la introducimos en el horno, previamente calentado a 170 grados durante unos 10-15 minutos.

Elaboración en 50 minutos (entre preparación y cocinado)

Ingredientes para 3 / 4 personas

• 115 gramos de mantequilla
• 60 gramos de chocolate
• 240 gramos de azúcar
• 70 gramos de harina
• 2 huevos
• Un pellizquito de sal y otro de levadura

Preparación

Comenzamos a calentar el horno, a unos 180 grados.

Con el azúcar en una fuente, y tras haber derretido la mantequilla en una cazuela, mezclamos el azúcar, la mantequilla y agregamos los huevos. Mientras removemos todo vamos derritiendo el chocolate (con un fuego lento, para no quemarlo) y una vez derretido lo añadimos a la mezcla anterior, agregando igualmente la levadura, la harina y la sal, hasta conseguir una masa compacta.

En un molde (a ser posible de barro) bañado en mantequilla o aceite, vertemos la masa, horneándola posteriormente durante media hora.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente, le añadimos un poco de azúcar glas y listo.

Elaboración en 35 minutos

Ingredientes para 4 personas

• 150 gramos de mantequilla
• 250 gramos de chocolate para fundir
• 40 gramos de almendra troceada
• 50 gramos de almendra molida
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de brandy

Preparación

Remover en un recipiente las yemas de huevo, las cucharadas de brandy, el azúcar y las almendras, hasta formar con ello una masa compacta.

Derretir al baño maría el chocolate junto con la mantequilla.

Posteriormente, en un molde vertimos un poco del chocolate fundido con la mantequilla, agregamos una pequeña cucharada de la masa y volvemos a verter un poco de chocolate fundido hasta el tope del molde.

Una vez tenemos todos los moldes rellenos, enfriamos la mezcla hasta conseguir su solidificación.